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Description détaillée
Pâtes fermières
Exposant
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HAUTES-ALPES
UNE LARGE GAMME DE PRODUITS DU TERROIR, ISSUE DE L'AGRICULTURE ET DES RESSOURCES NATURELLES
Dans le Buëch et le Gapençais, la douceur du climat apporte une note provençale permettant les productions de type méditerranéen comme la lavande, le tilleul ou le thym. Dans la vallée de la Durance, l’arboriculture s’est quant à elle développée et de nombreux vergers de pommes et de poires recouvrent les vallons. La vigne avec le Mollard, cépage endémique, tient son rang. Enfin, du Dévoluy au Champsaur en passant par le Queyras et le Briançonnais, les élevages ovins, caprins, bovins et porcins sont largement implantés. Les Pommes des Alpes de Haute-Durance et l'Agneau de Sisteron jouissent du statut d'Indications Géographiques Protégées et Labels Rouges.
LES PLATS GASTRONOMIQUES TYPIQUES DES HAUTES-ALPES
Ces produits sains, valorisés par la marque territoriale Hautes-Alpes Naturellement. Les recettes phares sont : les tourtons du Champsaur, les oreilles d'âne du Valgaudemar, la Seille de Veynes, la truite de Châteauroux les Alpes, les desserts au miel, etc.
Marque
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Maison Beynet
Implanté sur une ferme Haut-Alpine depuis 4 générations, au cœur des Baronnies provençales et de ses montagnes ensoleillées, est née l'envie de donner un autre sens aux productions. C'est depuis leur atelier installé dans le corps de ferme que Clémence, ancienne cuisinière, s'est associée avec son père, agriculteur, pour développer une production de pâtes 100% françaises ! Ils ont associé leurs savoir-faire : le milieu culinaire et agricole, pour proposer une gamme de pâtes conçues selon l’art de la pâte italienne !