DEPARTEMENT DES ALPES-MARITIMES

Le département des Alpes-Maritimes : Terre d’inspiration

Une occasion unique de mettre en lumière la richesse artistique et culinaire de son territoire, où traditions et saveurs se rencontrent.
 
Une politique agricole ambitieuse (2021-2028)
Le Département des Alpes-Maritimes agit quotidiennement pour promouvoir une agriculture de proximité, durable et productive, à travers plusieurs objectifs clés :

• La protection du foncier agricole : préserver les terres agricoles et faciliter l’accès à la terre pour les exploitants.
• Le soutien à l’installation des agriculteurs : accompagner les jeunes agriculteurs avec des aides financières et des dispositifs adaptés.
• L’accompagnement des agriculteurs dans leur démarche environnementale: encourager des pratiques agricoles durables et promouvoir la labélisation Bio et HVE.
• Le développement des circuits courts : favoriser une alimentation locale et durable à travers des plateformes comme "06 à Table !" et des projets innovants.
• Le soutien aux filières agricoles : valoriser les productions locales emblématiques et renforcer leur visibilité.
• La gestion des risques sanitaires et environnementaux : protéger la biodiversité et renforcer la sécurité des élevages.

Les Alpes-Maritimes est le 2e département français producteur horticole.

• Agrumiculture : Citron, clémentine, mandarine, figue.... (IGP Citron de Menton)
• Oléiculture : Olivier (3 AOP olive de Nice)
• Horticulture : Fleurs
• Élevage : Mouton, vache, chèvre
• Plantes à parfum : Lavande, rose, jasmin...
• Viticulture : Raisin (2 AOC Bellet et Villars-sur-Var)

 
Des animations pour valoriser nos producteurs locaux
Les producteurs agricoles maralpins seront mis à l’honneur :

• Des animations : Ateliers et démonstrations autour des pratiques et produits agricoles
• Des dégustations : Saveurs authentiques des produits du territoire
• Des shows culinaires : Chefs étoilés et chefs des collèges sublimant les produits phares des Alpes-Maritimes.
  • Jean Paul TERRUSSE / Collège La Chênaie à Mouans Sartoux
  • William FLORENTIN / Collège Jean Salines à Roquebillière
  • Frédéric FABRON / Collège Jean Franco à Saint Etienne de Tinée
  • Julia SEDEFDJIAN / Cheffe étoilée, niçoise d’origine, basée aujourd’hui sur Paris et à la tête du restaurant BAIETA, plus jeune cheffe étoilée de France
  • Patrick RAINGEARD / Chef étoilé, amoureux de la Méditerranée
  • Mais aussi les chefs des disciples d’Escoffier accompagné de Monsieur Christian Heuline, secrétaire général et à l’international
    • Mario d’Orio, Chef retraité de l’hôtel Martinez, hôtel Majestic et du 3.14 à Cannes
    • Julien Roucheteau, Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France en 2018