Apiculteur passionné installé en Charente Maritime j’ai créé il y a 5 ans Les Apiers d’Aliénor, exploitation familiale qui compte aujourd’hui 250 colonies.
Mon travail repose sur une philosophie simple : produire avec soin des miels d’exception, exclusivement issus de mes ruches et qui soient le reflet d’un terroir et d’une saison.
Je récolte 6 crus sur trois terroirs distincts au cours de la saison apicole. L’ensemble compose une gamme de saveurs uniques :
* Plaines Saintongeaises : miel de printemps, crémeux et léger. Miel d’été, solaire et légèrement acidulé.
* Coteaux Charentais : miel d’acacia, délicat et floral. Miel de forêt, intense aux notes caramélisées.
* Montagnes Corréziennes : miel de bourdaine, ambré aux arômes de coing. Miel de fleurs sauvages, un poly-floral fruité.
Je n’assemble pas mes miels, chaque récolte est le reflet de son environnement.
Non chauffés, ils conservent toute leur richesse, tant sur le plan gustatif que nutritionnel.
Deux de mes miels – le miel de printemps et le miel de forêt – ont été récompensés par une médaille d’or à l’automne lors du dernier concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine.
Je serai ravi de vous rencontrer et de vous faire déguster mes produits
