La Clef de Saint Thomas, l’autre domaine familial à Châteauneuf-du-Pape.
Racheté en 2006 par Philippe Kessler, c’est aujourd’hui son épouse, Sophie Kessler-Matière qui dirige ce domaine de 12 hectares, plantés en plusieurs parcelles autour du village de Châteauneuf-du-Pape.
Grenache, syrah et mourvèdre pour les rouges, clairette, roussanne, bourboulenc et grenache pour les blancs s’épanouissent sur ces parcelles, constituant un « patchwork » de terroirs : - au sud, les galets roulés des Serres où s’expriment les vieux grenaches - au nord, les Charbonnières sur les sables argileux, où les cépages blancs et la syrah affirment leur fruité - à l’ouest, sur les terroirs de grès pour une typicité très « Châteauneuf » Les raisins, récoltés manuellement à la mi-septembre, sont vinifiés dans les chais situés sur le domaine au coeur du village.
