Pâtes de khorasan

Exploitation agricole familiale engagée dans la transition agro-écologique depuis 2018 et sous le signe officiel de qualité agriculture biologique. Nos pratiques culturales et la diversité des cultures nous permettent d'avoir une ferme qui séquestre du carbone donc vertueuse vis à vis du climat. Sur le plan énergétique nous sommes autonomes en énergie électrique pour toutes nos activités grâce à nos bâtiments entièrement couverts de panneaux photovoltaiques...et nos livraisons sont réalisées en véhicule 100% électrique. Tout ceci nous a conduit en finale du concours Fermes d'Avenir 2024.

Nous développons une démarche de transformation du champ à votre assiette en proposant une gamme de 11 farines différentes dont 4 de céréales anciennes (khorasan, petit épeautre, grand épeautre, blés anciens). Elles sont toutes réalisées sur moulin à meule de pierre type astrié www.moulinastrie.fr. Nos farines sont de grande qualité sans aucun conservateur ni additif, très digestes et aux propriétés nutritives intéressantes.

Etant producteur de pommes de terre, les pommes de terre hors calibre sont valorisées en velours de pommes de terre qui s'apparente à une confiture. Nous vous ferons le plaisir de pouvoir le déguster et vous en dirons davantage sur les nombreuses associations possibles.

Un petit creux, nos crêpes et nos galettes de sarrasin seront là pour le satisfaire. Notre recette met en avant des producteurs que nous connaissons. En 2024, elles ont été plébiscitées y compris par des Bretons !
Et puis cette année, nous présenterons une nouveauté...il faudra passer nous voir pour la découvrir !

La Petite Beauceronne, par amour pour l'avenir