Updated on 02/18/2025

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Cuir de Carpe de Dombes

Cuir de Carpe de Dombes

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Description :

The carp, emblem of Dombes, is an essential fish for the survival of ponds. Concerned about maintaining the ponds and biodiversity, the Association for the Promotion of Fish of the Ponds of Dombes (APPED) then had the idea of ​​using the fish as a whole while retaining its skin. With the skin, we are able to make fish leather and thus provide better value to the carp.

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ASSOCIATION DE PROMOTION DU POISSON DES ETANGS DE

La carpe, c’est bon !

Présente dans les étangs de la Dombes depuis leur origine, la carpe représente 75 % de la production en étang. 2 ou 3 années sont nécessaires pour que la carpe atteigne 1.5 kg, taille à laquelle ses qualités de chair sont parfaites. Avec seulement 1.1 % de matières grasses, elle est l’un des poissons le moins gras.
 

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