Mise à jour le 20/02/2024

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Le Pont-l'Évêque - Connue dans le pays d’Auge depuis 1230, la recette du Pont-L’Évêque a été conçue par des moines cisterciens, installés à l’ouest de Caen. Ce fromage était alors connu sous le nom d'Angelot. Ce terme vient du nom d'une pièce de monnaie. Le Pont-L’Évêque servait alors de moyen d'échange, de rémunération et d'impôt ! Il acquit sa forme carrée pour se différencier du Livarot.
  • Elevage et ses filières

    • Le Pont-l'Évêque

    Marque: Fromages AOP de Normandie
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    Description détaillée

    Connue dans le pays d’Auge depuis 1230, la recette du Pont-L’Évêque a été conçue par des moines cisterciens, installés à l’ouest de Caen. Ce fromage était alors connu sous le nom d'Angelot. Ce terme vient du nom d'une pièce de monnaie. Le Pont-L’Évêque servait alors de moyen d'échange, de rémunération et d'impôt ! Il acquit sa forme carrée pour se différencier du Livarot.

      Marque

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      Fromages AOP de Normandie

      Nos 4 fromages normands bénéficient de l’Appellation d’Origine Protégée. Ce signe officiel de qualité atteste de la qualité de nos produits, et reconnait ainsi des savoir-faire historiques, ancrés solidement sur notre territoire. Le Neufchâtel, le Livarot, le Camembert de Normandie et le Pont-L’Évêque, tous respectent un cahier des charges précis, vous promettant ainsi authenticité et saveurs incomparables.

      En conséquence, toutes les entreprises de notre filière, producteurs fermiers, artisans, laiteries et éleveurs laitiers, sont soumis à des contrôles réguliers pour vous garantir la qualité de vos 4 fromages AOP. Près de 1800 hommes et femmes contribuent à leur fabrication sur le territoire normand. Consommer nos fromages, c’est aussi maintenir ces emplois et une production indélocalisable !